为进一步提高食堂员工的技能，增进食堂工作人员间的交流，营造“比、学、赶、超”的工作氛围，12月10日下午，饮食服务部在梅园餐厅开展员工技能大比武。比赛邀请了公司副总经理周华丽，专职组织员徐云庆、纪检监察专员高军武及二级部门负责人等担任评委。

此次大比武设红案、白案、服务组三个项目，共计27名选手参加比赛。红案组比赛中，要求选手们在规定时间内烹制3个必选菜品糖醋里脊、清炒土豆丝、宫保鸡丁和1个创新菜品；白案组比赛中，要求选手们在规定时间内加工制作3种规定主食油条、豆腐包、肉卷和1种自选面点；服务组比赛中，所有选手进行现场笔试比武。整个比武过程，选手们各尽所能、施展技艺，纷纷亮出“绝活”。包括烹饪菜肴的刀工、菜肴主辅料的搭配、成品菜的火候、口味，面点制作的色、味、形等，全面考核了食堂操作人员的基本功。为了制作美味的菜品，参赛者们使出浑身解数，食堂后厨一片热火朝天。选手们忙而不乱，一会儿功夫，“四喜福袋”、“芙蓉虾球”、“豆沙小金瓜”“三色卷蝶”等精美菜品就呈现在大家面前。评委们对选手制作的菜肴严格认真筛选确定成绩。

经过激烈角逐，最终评选出红案、白案、服务组及团体奖若干，比赛圆满结束。通过此次技能比武，提升了餐饮从业人员学知识、比技能的岗位练兵意识，促进了各餐厅员工间的交流学习。员工们纷纷表示，要更加努力钻研餐饮技能，相互交流学习，做出更可口的美食，在服务好师生的同时，也积极助推厉行节约行动，为学校餐饮发展做出自己的贡献。