4月26日，一条发在饮食工作例会群里的通知再次按下了饮食服务中心筹备开学工作的启动键，通知要求各餐厅按照5月中下旬的虚拟开学时间，对餐厅人员、取餐流程等相关开餐工作进行筹备和汇报。

此次启动开餐筹备是饮食服务中心自疫情发生以来，迎接新学期的筹备工作之一。此前，饮食服务中心已对各餐厅员工返岗情况进行多次梳理，确保开学时返岗人员充足，餐饮服务保障正常。同时，饮食服务中心已对学生开学做好各项工作预案，在就餐方式方面，提供部分打包带回部分限流现场就餐和配送分餐两种就餐方式，并提出单人单桌、错峰就餐、精简菜品等防控疫情和缓解就餐压力的建议；在后厨管理方面，提出加强人员管理，严格采购、存储、加工、售卖流程管理，进行专项培训，做好清洗消毒等防控措施；在取餐流程方面，制定6步取餐防疫指南。除疫情防控工作外，饮食服务中心还对餐厅排烟系统进行了全面清洗，对餐厅燃气报警系统做了更换和维修，在各餐厅进行了四害消杀，确保食堂设施、水、电、燃气等正常运转，确保食品安全与卫生有保障。

饮食服务中心以清晰地工作思路，明确的职责分工，完善的应对措施，对食堂的疫情防控工作和餐饮服务工作进行了详细的规划与部署，为确保开学后学校供餐工作稳定、有序进行打下了坚实基础，为迎接师生返校做好了充足准备。