为进一步提高餐饮服务食品安全保障水平，确保师生和宾客“舌尖上的安全”，12月27日，接待运输中心餐饮部开展 “清洁厨房”活动。该活动就厨房清洁状况提出了硬性要求，从厨房的地面到屋顶，从加工操作区域的灶台到洗消区域，甚至就连库房的地面及墙体也做出了明确要求。

厨房是餐饮单位的核心区域，是餐饮食品安全的关键因素，厨房清洁卫生是食品安全的基础。大家围绕着提出的硬性要求，其中包括灶头、排油烟装置、料理台、调味缸等保持整洁、干燥无油腻；工作台、橱柜内外无食物残留、无卫生死角等内容进行清洁。厨房的每个角落，都有打扫、清洁卫生的人群，无论是干部还是员工，他们有的用扫帚清扫地面，有的用工具清洗窗台油渍，还有抹布擦拭玻璃......，现场处处忙碌着大家的身影。随着污渍的不断减少，厨房的面貌也焕然一新。

通过开展“清洁厨房”活动，提高员工食品安全责任意识、不断提高餐饮服务水平。