为提高餐饮从业人员食品安全与卫生意识，根据海事公寓餐饮部培训工作计划，11月15日中午，餐饮管理部开展了餐饮从业人员食品安全知识培训，海事公寓全体餐饮员工参加了培训。培训由接待运输中心副总经理郭雷主持和主讲，接待运输中心总经理董丽梅出席会议。

培训开始前郭经理强调了此次培训的重要性，要求大家一定要高度重视，把讲到的理论知识合理运用到实际工作之中，养成良好的操作安全与卫生习惯，全力以赴为广大师生提供优质安全的餐饮保障服务。

随后，中心总经理董丽梅代表接待运输中心对广大员工一直在国际海事培训中心公寓从事餐饮服务工作表示感谢，食品安全卫生工作是做好餐饮保障工作的先决条件，希望大家一定要高度重视、牢固树立食品安全人人有责的意识，要求全体餐饮从业人员以此次培训为契机，掌握食品卫生知识，学习正确的操作规程，全力以赴地做好餐饮服务与保障工作。

郭经理先后从严把原料源头关、个人卫生关、把好生熟分开关、把好食品存放关、把好食品加热关、把好清洗消毒关、把好环境卫生关、把好危险食品关、把好采购验收关以及食物中毒的特点、怎样预防食物中毒和食物中毒的处理，十个方面，生动细致的为大家讲解了如何做好食品安全工作以及做好食品安全工作的重要性，培训中员工们认真听讲，并积极互动回答问题。