开幕式致辞

才艺展示

品尝美味

非遗美食

　　10月31日上午，在舞蹈《万泉河水》和舞龙舞狮表演的热烈气氛中，“食美常州、品味非遗”非遗美食进高校暨江苏理工学院第二届校园美食文化节拉开帷幕。江苏省高校后勤协会副会长兼秘书长黄在宇、江苏理工学院副校长谢忠秋、常州市商务局副局长张圣、常州市市场监督管理局副局长贺东俊、常州市文化广电和旅游局副局长严旭华、钟楼区民盟主委黄勇、常州市烹饪餐饮行业协会会长陈正贵以及常州高校后勤部门领导、学校师生代表等200余人参加开幕式。开幕式由江苏理工学院后勤保障处副处长王济伟主持。

江苏理工学院副校长谢忠秋在开幕式上致辞，他首先对前来参加美食文化节的嘉宾、记者、师生表示热烈欢迎。他说，中国饮食文化源远流长、底蕴深厚，自古就有“民以食为天”和“礼乐文化始于食”的观念。食物不仅仅是一日三餐，更蕴含着中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。美食的传承，是文化传承中相当重要的一个部分。常州是一座有着三千两百年的悠久历史的文化名城，在历史的长河中形成了独具特色的饮食文化，银丝面、网油卷、大麻糕、豆斋饼、加蟹小笼包等特色名点，不仅承载着常州独特的“历史味道”，更成为今天龙城地标美食的靓丽名片。他希望通过此次美食文化节的举办，探索具有高校饮食特色的饮食文化，满足大学生多样化饮食需求，在展示常州非遗美食中继承、弘扬、创新常州美食文化和历史文化；同时他希望江苏理工学院全体后勤干部职工秉承“非遗”技艺、弘扬“工匠精神”，全心全意为江苏理工学院“三大攻坚战”做好后勤保障工作。

江苏省高校后勤协会副会长兼秘书长黄在宇先生致辞，他首先对非遗美食进高校暨江苏理工学院第二届美食文化节的举办表示祝贺。他对江苏理工学院后勤工作给予肯定，他指出，在学校领导的大力支持和关心下，江苏理工学院后勤工作日新月异，创新工作方法，在省内高校率先推行学生食堂6T管理和学生公寓5H管理，先后取得了省高校后勤先进单位、省文明食堂先进单位、省食品安全百千万示范建设单位、江苏好食堂、放心餐饮示范单位、常州市样板厨房示范单位等荣誉称号；通过举办“后勤之声”文艺汇演、最美后勤人评选表彰等活动，关爱后勤员工，凝聚后勤人心，弘扬正能量，形成了独特的江理工后勤文化。他希望江苏理工学院后勤通过美食文化节活动，吸纳更多的常州美食进入高校，使常州饮食文化融入大学校园，使常州非遗文化不断得到传承和发扬。同时希望江苏理工学院后勤进一步加强与常州市餐饮行业协会的交流与合作，推出更多的特色餐饮服务好师生，让师生生活在这座校园有更多的获得感和幸福感。

据悉，本次美食文化节活动由江苏理工学院、常州市烹饪餐饮行业协会、常州市非物质文化遗产保护中心联合主办，常州市商务局、常州市文化广电和旅游局、常州市市场监督管理局、民盟钟楼区委员会参与指导。开幕式上，国家级非物质文化遗产代表性传承人叶莉莉带来了国家级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目——“小热昏”表演，常州市非物质文化遗产堆花糕团的项目继承人华焕仁、新紫金大酒店梁仕海大师分别展示了堆花糕团、文思豆腐的制作工艺。

　　本届美食文化节为期两天，来自常州迎桂餐饮有限公司、德泰恒大酒店、三鲜美食城、润丰食品、常州焦溪古村食品有限公司、常州冬梅鸣凰国际大酒店、虹运一品、常州市叶莉莉梨膏糖制售中心、泰村小杏鱼圆、常州一十食品、常州鹅哒哒等27家企业，展销了加蟹小笼包、孝子网油卷、三鲜馄饨、常州大麻糕、虞鲜生虾仁菜包、常州炒饭、蟹黄包、梨膏糖、鸡汤鱼圆、迷魂小闸蟹、鳝丝面、常州萝卜干等百余种常州非遗美食和特色美食。  （江苏理工学院后勤保障处  王济伟  束瑜）