为了持续做好饮食管理服务中心安全管理工作，强化员工安全意识，全面做好校园餐饮服务保障工作，饮食管理服务中心开展了系列培训，340余名员工参加培训。

8月21至22日，饮食管理服务中心集中开展了员工讲座培训。授课人员结合具体案例，从学校食堂食品安全存在的主要问题、如何提升学校食堂食品安全管理水平、食品安全危害因素分类管理与预防性监督等方面进行了深入剖析，结合学生食堂实际进行了详细解读。授课人员在培训中指出，食品安全管理人员与从业人员要以新版《食品安全法操作规范》为标准，从完善管理机制、健全管理制度、完善食堂色标管理、加强从业人员健康管理、改善食堂环境、强化教育培训、提升人员素质等方面着手，强化学校食品安全监管，严防严管严控学校食品安全风险，实现学校食堂食品安全管理提档升级。

为了提升食堂厨师白案的业务技能水平，丰富食堂白案的种类和品质，为师生提供更优质的餐饮服务，8月25至30日，饮食管理服务中心组织员工参加了浙江省高校白案技术培训班。五天的培训课程，内容丰富，覆盖面广，包括中式面点和西式面点操作，学员们不仅系统学习了基础理论知识，而且通过亲自实操，掌握了相关食品原料的特性、制作方法、工艺特点以及加工设备的配合使用。

 

9月4日下午，饮食管理服务中心组织各食堂面点员工进行了技能交流学习。此次交流学习以参加浙江省高校白案技术培训班的两位学员展示学习作品为主，两位学员将培训所学的面点制作方法、原料特性、工艺特点与大家进行了分享并现场进行了示范。大家一边观看一边实操，互相交流经验，共同提高面点制作水平。

 

 

 

饮食管理服务中心开展的系列培训，提高了食堂面点员工的理论及业务操作技能，加强了员工间的交流互动，大家一致表示将多学多练，不断提高面点制作水平，丰富早餐的多样性，为师生提供更优质更贴心的餐饮服务。