近日，学校2019年暑期食堂从业人员食品安全与消防安全知识培训在舜耕会堂举行。校党委常委、副校长吴照明出席培训会并讲话。总务部部长、后勤保障处处长洪江如，培训授课专家、淮南市田家庵区卫生防疫和食品药品安全服务中心副主任张树海等出席开班式。

会场（摄影：常亮）

    吴照明代表学校对省市区卫生防疫部门、市场监督部门领导、各位授课专家来校指导工作并为培训授课表示热烈欢迎和衷心感谢。他从“为什么办这个培训班”、“怎样办好这个培训班”、“如何把办这个班的目的、目标运用落实到食堂具体工作中”等三个方面对本次培训和今后学校食堂工作提出了明确要求。他强调，举办此次培训班是贯彻落实党和国家对食品安全和消防安全重要决策部署的需要，是贯彻落实国家关于食品安全的法律法规的需要，是为学校创建“双一流”高校提供强有力后勤保障支撑的需要，是满足师生对校园美好生活追求的需要，是我校食堂安全工作管理的现实需要。他要求：全体参训人员要进一步树牢食品安全与消防安全意识，把安全责任紧紧握在手心，扛在肩上，落在行动中；校食堂监管部门、各引进餐饮企业要认真学习贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关法律法规，紧密结合食堂实际，对标查找目前存在的差距和漏点，认真加以整改完善；各餐饮企业要推动规范化管理，切实加强内部安全管控，确保各项管理制度的贯彻落实；校食堂监管部门要与时俱进，根据形势发展需要不断完善食堂监督管理制度，组织好从业人员培训；学校将加大对食堂的人力和物力投入，不断改善食堂硬件设施，进一步落实食品安全管理的主体责任；总务部要加强与政府主管部门的联系，借政府之力加大检查督促和指导，形成合力共同推进我校食堂安全工作，为建设平安校园、和谐淮南做出应有的贡献。

    洪江如在开班动员讲话中，回顾了党的十八大以来习近平总书记关于食品安全的系列重要论述，阐述了举办本次食品安全与消防安全培训的目的和任务，他要求全体参训人员要充分认识食品安全工作的极端重要性，进一步增强在新时代办好食堂的责任感、荣誉感、使命感；要通过培训学习，树立良好的职业道德，努力提升执行标准的能力和水平，以高度的责任担当推动食堂管理规范化、程序化、制度化；要充分利用此次培训机会，增进相互交流，将培训学习成果有效应用到实际操作过程，切实推进我校餐饮工作再上新台阶。

    培训会上，安徽省市场监督管理局餐饮服务监管处副调研员赵于坤，淮南市市场监督管理局餐饮服务安全监管科科长赵青松，淮南市市场监督管理局高新区分局局长程金宝，淮南市田家庵区卫生防疫和食品药品安全服务中心副主任张树海，我校党委保卫部部长、保卫处处长方运纪分别作了专题报告。

    专题报告后，现场进行了试题测试。

    培训会由总务部副部长、后勤保障处副处长林浩伟主持。学校食堂管理中心、食品采购监管与检测中心、附属小学、幼儿园等单位负责人及食堂监管人员，各食堂现场经理、厨师长、主管、仓库管理员、安全员、风味窗口负责人等，以及市政府食堂、淮南二中食堂、新集食堂、市职教中心食堂相关管理人员共400余人参加了培训。

（撰稿、核稿：总务部 吴秀清、林浩伟 编辑、审稿：宣传部 夏雅凤、阮进华）