5月9日上午，江南大学后勤管理处在饮食中心会议室召开餐饮标准化工作推进会，副校长田备、后勤保障系统党委书记卢长征、副书记雷虹、后勤管理处副处长汪洋出席，饮食中心管理骨干、技术骨干近20人参会。会议由后勤管理处处长方正泉主持。

首先，汪洋作了题为《夯实标准化，铸品CAN餐饮》的发言，总结了饮食中心餐饮标准化工作的推进情况，并按照后勤保障系统关于“深度融合、高质发展”的要求提出了饮食中心标准化工作总体方案。建构了基于“安全餐饮、公益餐饮、人文餐饮、智慧餐饮”四个维度的CAN餐饮标准化体系，并提出餐饮标准化必须做到系统谋划、严格执行、持续改进、落地见效，力争完成饮食中心“一个手册”“两个中心”“三个氛围”的标准化建设目标。

听取汇报后，田备对饮食中心所做的努力予以肯定，同时针对饮食中心标准化工作提出三点希望：一要坚持生产、经营、服务、管理四位一体，科学优化，提升对标准化的认知；二要重点围绕菜品标准化，手段信息化、服务专业化、设施设备现代化四个方面推进餐饮标准化建设；三要通过信息化手段加强现场管理，尤其是生产关键环节的重点监管，有效保障食品安全。同时，要坚持自身特色，通过“时令菜”等展示形式将菜品经营与餐饮文化融合起来，充实和展示“饭里有爱”的服务内涵。

最后，方正泉总结发言，他指出饮食中心要按照校园服务4.0的要求，深入调研，系统思考，扎实推进标准化工作。同时，要通过标准化打造让师生满意的高质量服务，达到“育人”这一根本目的，后续还应进一步延伸拓展，进一步细化、充实我校餐饮标准化体系。

本次推进会为饮食中心标准化建设工作理清了思路，指明了方向，明确了目标。饮食中心将以此为契机，强化管理、把握细节、优化创新，将校园餐饮标准化工作高效推进，落地生根。(文：郝志敏、杨媛媛；审核：方正泉)

餐饮标准化工作推进会现场

副校长田备讲话