为进一步提高餐饮从业人员对食品安全知识的知晓率，增强食品安全意识，提高餐饮从业人员职业素养与工作能力，5月23日下午，江苏理工学院饮食服务中心组织的“百人食品安全知识竞赛”在北苑食堂一楼如期举行。后勤保障处副处长、后勤服务总公司副总经理王济伟、质量监控与培训部经理吴春芳，各食堂及承包户单位员工代表100余人参加了此次竞赛。活动由饮食服务中心经理助理王莲琴主持。

赛前，饮食服务中心经理毛永兴对竞赛活动规则进行了详细的讲解。据了解，此次竞赛采取闭卷考试，首次使用答题卡答卷，考试时间为45分钟。所有参赛人员现场抽签后按指定位置入座，单人单号，手机关闭，相关资料一律上交，以确保考试的公平性。考试全程分片监督，参赛人员聚精会神、全力以赴此次竞赛。经过一个多小时的答题、阅卷、评选，最终，常奥餐饮王徐获得一等奖，学校食堂蒸饭班路海艳等5人获得二等奖，中快餐饮左超等10人获得三等奖。与会领导分别为获奖人员颁发了奖品。

据悉，此次活动前，中心提前一周发放食品安全相关资料，要求各食堂全员进行学习，竞赛前一天确定参赛人员。各食堂利用晨会、夕会、自习等各种培训学习方式，让员工了解、熟知食品安全及6T相关知识，达到全员参与，把学到的相关知识运用到工作中，确保消除食品安全隐患。（江苏理工学院后勤保障处  庄琪）