5月20日下午，饮食管理服务中心召开菜品规模优化工作推进会，饮食管理服务中心负责人及各食堂主任参加会议。

会上，饮食管理服务中心主任周吉表示，食堂菜品规模优化工作的布置下达已有一段时间，各食堂面对餐饮工作的新形式、新变化、新要求，要以问题为导向、以创新为手段，要敢想敢为、推陈出新，正确引导师生进行健康饮食；要进行供餐结构性变化，提升菜品质量和服务品质，推动供餐服务保障水平更上一层楼。随后，越秀校区第一食堂主任陈月阔与大家分享了近一个月来开展菜品结构优化调整工作中的经验和遇到的困难，与会人员进行了热烈的讨论与发言，对共性的困难和问题统一了认识并明确了要求。周吉要求大家统一思想，面对现实，在逐步开展此项工作中，做好预见性策略和各岗位工作的协调安排，环环相扣，将食堂菜品规模优化工作按期、保质保量地完成。

副主任马运金进一步明确了菜品规模优化推进工作的时间节点，对相关食堂特色档口的近期销售情况及师生反馈意见进行了分析，并提出了下一步的具体要求；他还就各食堂上报菜品备案单的种类数量及标准与各食堂主任进行了交流，对近期上报部门的特色菜品、创新菜品进行了梳理汇总。副主任徐淑燕对校园消防安全专项检查的相关文件进行了解读，对食堂五常法的推进工作进行了安排布置。