要说夏天的记忆

小烧烤VS小啤酒，定是永恒不变的主题

当然

特色爽口的小凉菜又怎能少的了呢

它们可是满足着夏天的小感觉和小冲劲呢

 

    转眼间，已是四月中下旬，气温回升，我们会不会因为天气炎热，就不爱吃饭了？不怕，我们越秀校区第二食堂，给大家带来了美味爽口的特色凉菜！

1.皮蛋豆腐

    很喜欢一句话叫“生死有命，富贵在天”，而我们的皮蛋豆腐呢，就象征着富贵有余。就是这么一道菜，简单又美味，软嫩鲜滑，入口即化。没有人知道到底是谁第一次试着用皮蛋来搭配豆腐，但是这样奇妙的创新却给无数人带来了难以言表的美食快感。豆腐与多福谐音，寓意着幸福美满。

2.酸辣土豆丝

    酸辣土豆丝可以说是生活中非常普遍的一道菜了，用料简单，包括土豆丝、干辣椒、葱姜蒜、陈醋、白糖。土豆丝清爽可口，色泽诱人，而且呢，营养丰富，深受我们嘉院学子的喜爱哦！

3.蒜蓉海带

    小编在家的时候，就特别爱吃妈妈做的凉拌海带丝。如今，我们越秀第二食堂的蒜蓉海带，也是非常的美味，蒜香浓郁，酸辣可口。海带是公认富有营养的食物，是一种碱性食物，对健康非常有益呢，还能提高免疫力，女神们都超级爱吃！

4.凉拌海蜇

海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口。首先将所有调料拌匀，海蜇洗净切丝，用热水快速焯过，捞出过冷水；随后将胡萝卜、黄瓜、香菜洗净切丝；最后将所有食材淋上调味汁，拌匀即可。嗯，真的是非常好吃呢！同样，海蜇的营养也极为丰富，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。多食用海蜇，还有助于降血压。

5.葱油腐竹

通过将腐竹焖制后，拌入调料即可。腐竹含有丰富的蛋白质，可以防止血管硬化，爱吃豆制品的小可爱们，可以试试这道凉菜哦！

6.     爽口豆芽

凉拌绿豆芽是清热去火的夏季佳品，做法、用料都很简单，是清热、去火、降噪、解毒、除湿的一道佳肴。豆芽所含能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽食用起来也颇为讲究，因其性偏寒凉，吃多了会容易寒凉败胃，因此，脾虚寒湿的小伙伴们可以尽量少吃一点。

    小可爱们，我们的凉菜是不是如禅语一般呢？用了最简单的食材，却给我们带来了不一样的舌尖上的美味。当然，凉菜可不仅仅只有这些哦，还有以下各类特色凉菜：叉烧肉、盐水虾、香拌牛肉、秘制爆鱼、无锡酱排、泡椒凤爪、一品木耳、皮蛋豆腐、凉拌海蜇、葱油腐竹、三色云丝、蒜蓉海带、凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、爽口豆芽、糖醋萝卜、香拌马兰头。

这个夏天，来一份嘉里小凉菜，满满的小确幸！