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淮阴师范学院：饮食服务中心接受学校安全专项检查
日期：2018-04-20来源：
为切实抓好学校食堂食品安全工作，及时消除食品安全隐患，4月19日上午，由淮阴师范学院后勤管理处牵头组织的检查小组，对饮服中心南苑餐厅、北苑餐厅、杏园餐厅开展了饮食安全专项检查。
检查组按照“全覆盖、抓细节、重变化”的总体要求，对餐厅的制度建设、食品卫生、饭菜质量、原材料采购、设施设备安全等方面逐一检查。在检查过程中，检查组仔细查看了从业人员健康证、食品留样、台账记录、餐具消毒状况、生产加工流程、环境卫生、设施配备等情况，对检查中发现的问题，比如厨房的地面有水和油渍，比较滑，当场督促整改。本次检查还特别邀请了新奥燃气公司专业人士对餐厅天然气的使用进行了全面的检查，特别强调一定要开启天然气警报器，预防安全事故的发生。
检查结束后，检查组成员进行了交流探讨，对检查结果进行现场打分。对有提升空间的部分环节进行了点评，提出改进意见，同时也对存在问题提出整改要求。饮食服务中心管理人员认真听取了检查组反馈的问题，表示将对存在的问题落实整改到位。
通过此次检查，有效提升了餐厅从业人员的安全意识和责任意识，降低和消除了可能存在的食品安全隐患和风险。饮食服务中心将进一步加强饮食安全管理，不断提高饭菜质量和服务水平，为全校师生营造更加安全、舒适、优质的就餐环境。