后勤动态
中国石油大学（华东）：开展2018年度餐厅从业人员食品安全知识培训
日期：2018-04-17来源：
为进一步增强学校餐厅从业人员食品安全责任意识，规范餐饮操作流程，4月14日下午，中国石油大学（华东）后勤管理处邀请青岛市黄岛区卫生监督协会、青岛西海岸新区食品药品监督管理局专家对500余名餐厅从业人员进行食品安全知识专题培训。
培训专家结合高校餐厅工作实际，从餐饮服务基本概念、食品安全管理关键控制点、常见食物中毒及预防三个方面进行授课，重点对员工健康管理、原材料索证、食材加工制作、备餐、餐具消毒等环节，通过图文并茂的形式进行了讲解和说明。
学校高度重视食品安全工作，已将食品安全知识培训常态化。通过此次培训，进一步增强了员工的食品安全意识，规范了食品安全操作行为，为营造健康、安全的就餐服务提供了有力保障。