无锡职业技术学院：领导检查指导太湖校区开学前食堂工作

作者：无锡职院 张烨汶 宋静辉日期：2017-02-20来源：

 

   新学期即将开始，为了更好地服务广大师生，给师生一个良好的就餐环境，2月18日上午，无锡职业技术学院冯渊副院长带领相关职能部门负责人对太湖校区食堂开学前各项工作进行检查和指导。

 

   冯渊副院长仔细检查了食堂后场、售卖间、就餐区域等场所，并详细询问了食品原材料进货验收、食品安全卫生、工作流程、员工考核等方面的情况，仔细查阅了各类档案材料。后总负责人介绍了在食堂管理方面的状况和做法，并认真解答了相关问题。

 

   冯渊副院长对食堂整洁的操作环境、规范的管理等给予了充分的认可，并提出几点指导意见：要定期开展食品安全知识培训，了解《食品安全卫生法》的相关细则，将责任落实到位；餐厅负责人应加强对从业人员健康和技能管理教育培训工作，要求从业人员养成良好的卫生习惯，时刻注意个人卫生，维护饮食安全；餐厅多听取学生建议与要求，提高对菜品的口味与质量。

 

   后总将认真落实学校要求，积极做好餐饮服务工作，确保餐饮食品安全，以良好的工作状态、优质高效的服务、美味可口的菜品迎接新学期的到来。