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中南大学：饮食服务中心边学边查边改 提升6T管理实效
日期：2016-10-11来源：
9月下旬，中南大学后勤保障部饮食服务中心组织4个检查小组，由中心主任、副主任带队，食堂主任及监控人员参加，对中心各食堂、车间、部门办公室进行6T管理实务全面检查。
今年7月起，饮食服务中心通过修订中心规章制度、制定岗位6T实务、组织培训、现场责任划分、标牌上墙等系列工作，使中心上下对6T管理有了较深入的了解。本轮检查中，检查小组依据中心各岗位6T实务要点，以查看记录、现场检查、现场询问的方式，逐一查看食堂采购台账、仓库管理、餐具消毒、食品卫生、食品留样、食品添加剂管理、环境卫生、个人卫生、员工应知应会等情况。食堂主任参与6T检查，旨在通过对比各个食堂的具体做法，发现问题，找寻亮点，达到学习亮点、有效规避问题、不断改进、不断提高的目的。
饮食服务中心自推进6T实务管理以来，现场管理效果明显，员工精神风貌有了较大改善，增强了责任心，食堂后厨、车间、办公场所井然有序。我们将继续学习、检查、改进，养成持续的、自律的习惯，更好地为广大师生员工服务。