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四川文理学院：举办食堂食品安全专题教育培训会
日期：2016-09-05来源：
9月1日上午，学校邀请达州市食品药品监督管理局相关人员来校给食堂食品生产、管理人员进行食品安全专题教育培训。副校长徐晓宗到会并讲话。
徐晓宗强调，此次培训的目的是切实增强学校食品从业人员食品安全法律法规素养和相关知识技能，强化其法律意识、责任意识和风险意识，提高学校食品安全管理能力和水平，有效保障学校师生饮食安全。结合我校食堂食品工作实际，他指出：一是提高认识，高度重视学校食品安全问题；二是严格管理，切实落实学校食品安全管理举措；三是强化食堂食品生产和管理的责任意识，健全食堂食品管理制度、严把好“六关”和“三防” 、严格食堂食品的监督检查。他希望参训人员通过这次培训，能够对学到的知识技能，融会贯通、举一反三，灵活运用到食堂食品安全经营中，确保学习取得实实在在的成效。坚持在工作中学习，在学习中工作，不断提高履行岗位职责的能力，为办好“安全优质、服务一流、师生满意”的学校食堂而不懈努力。
达州市食品药品监督管理局副局长武正学同志应邀作“强化学校食堂食品安全监管与责任”的专题培训。他强调食品安全的重要性，指出食品安全是最大的民生、最基本的公共安全、事关人民生命和身体安全，关系到社会和谐与稳定的大局。他以各地学校食堂发生的典型食品安全事故为例，深入剖析了学校食堂安全事故发生的原因。他提出学校食堂应严把“食堂食品用人关”、“食堂食品的原材料采购、加工和生产关”和“食堂食品生产设施设备关”来加强学校食堂食品的安全生产和安全监控。
达州市食品药品监督管理局餐饮服务监管科科长李正茂作“餐饮服务环节食物中毒的预防和控制”的专题培训。他从食物中毒、餐饮业高风险的原因、四川省餐饮环节食物中毒的特点、食物中毒的预防和防控、预防细菌性食物中毒的基本原则、常见的细菌性食物中毒等方面对食堂食品安全知识做了系统讲解。
参训人员认真聆听，仔细记录。会后，大家纷纷表示，通过此次培训，对食堂食品安全知识有了全面、系统和深刻的了解，深感食堂食品工作责任重大，将把培训所学运用到实际工作中，在校园食品安全生产和安全监督中贡献自己的力量。
后勤服务处、博大资产管理有限公司主要领导出席了培训会、全体食堂从业人员参加此次培训。后勤服务处处长严庄主持培训会。