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中南大学：饮食服务中心组织开展首轮“六常”管理专题培训
日期：2016-05-26来源：
5月18日，中南大学饮食服务中心标准化“六常”管理培训在中心会议室进行，35名食堂、车间管理人员及质监人员参加培训。
此次培训是饮食服务中心“六常”管理首轮专题培训的最后一堂课。“六常”管理即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育，是一套全面的质量管理模式，是适用餐饮行业发展的全新理念。今年4月，饮食服务中心精心甄选了由著名酒店管理与服务培训专家邵德春编著的《酒店标准化六常管理》作为学习教材，发放到各部门，要求各部门自行组织学习。5月上旬起，中心陆续组织管理人员观看《六常管理模式》教学光盘。“后厨从此由‘禁区’变成‘亮点’”，“规范示意一目了然，就算不识字的员工也一看就懂”……全新的理念、科学的管理方式让培训人员受益匪浅。接下来，中心还将继续组织食堂监督员、技术骨干等进行第二轮专题培训。
“六常”管理是一种核心执行力的文化。此次培训，旨在推行实际、简单、自然、规范的管理模式，营造和谐的食堂管理氛围，从而更好的做好师生餐饮服务。