江苏科技大学：江南大学饮服中心一行来我校交流餐饮工作

作者：江苏科技大学后勤集团饮服中心：邵红云日期：2016-04-27来源：

 

   4月22日上午，江南大学饮服中心主任杨海根带领中心及所属部门负责人一行9人，来江苏科技大学后勤集团学习交流。我校后勤集团副总经理李军、饮服中心主任蔡来清陪同。

 

   李军副总经理首先简要阐述了我校餐饮服务的两种经营模式，接着详细介绍了饮服中心近几年所开展的各项工作，以ISO9001质量体系、7S现场定置管理、安全风险控制等管理上三个抓手为重点，形成了全方位、多层次、智能化考核体系，并对饮服中心今年开展的“529”工程，尤其是“三声微笑服务”进行了介绍。

 

   会上，两个学校与会人员就工时考核、厨师业绩评价等方面进行了探讨。

 

   会后，江南大学饮服中心一行在蔡来清主任的陪同下，实地参观了东苑餐厅和教工食堂。东苑餐厅的“三声微笑服务”和教工食堂的规范化管理给来宾留下深刻印象，得到一致好评。