新修订的《中华人民共和国食品安全法》于2015年10月1日起试行。为了能及时了解新《食品安全法》内容，严把环节控制，保证餐饮食品安全在良性管控下运作。10月16日下午，江苏科技大学饮服中心特邀镇江餐饮安全监督所监督科副科长阮文俊于在我校第三会议室作了“强化责任 狠抓落实 筑牢食品安全防线”的食品安全知识专题培训，饮服中心管理骨干、特色经营班组负责人，约83人参加了本次培训。

新《食品安全法》在食品生产环节、流通环节和餐饮服务环节提出更加严格的全程监管法律制度，明确食品安全经营者是食品安全第一责任人，在食品添加剂、食品检测、预包装食品、网络食品、进出口商品等方面提出了更为详尽的监管标准。

阮文俊副科长以习总书记“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为切入点，提炼了新《食品安全法》的特点为：幅度大、范围广、立意新、责任明、要求高、处罚重。对新增的“餐饮企业应尽义务”的五大方面进行了阐述。并从食品安全的形势、特点详细进行剖析，着重从食品安全严把九个关口诠释了“餐饮安全防护知识”的重要性。讲座图文并茂，形象生动，通俗易懂。

最后，阮文俊副科长用对事业的“忠心”、对工作的“责任心”、以及工作态度的“细心、耐心、专心”奉献给在座的高校餐饮人员，只有认真负责，尽职尽责才能保障高校师生的餐饮健康安全。