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重庆三峡学院后勤集团餐饮中心举办食品卫生安全培训讲座
日期：2015-09-09来源：
为进一步提高学校食堂的服务质量，确保全校师生员工的饮食健康与安全。重庆三峡学院后勤集团于2015年9月6日在百安校区2教103室举办食品卫生安全知识培训讲座，讲座由万州区食品药品监督管理局谭远志科长主讲，集团餐饮中心全体员工及管理人员参加了培训讲座。
在此次培训中，谭科长向大家讲述了食品卫生安全的重要性及紧迫性，并详细讲解了目前高校食品卫生安全的主要方面：一是厨房内部设施设备的卫生要求，餐厨具清洗消毒的具体规定。二是食品原料采购的管理要求。三是从业人员的健康管理规定。四是食品添加剂的使用要求。五是晨检制度、食品留样制度的必要性。六是细化了管理人员的工作职责。七是食物中毒预防措施及应急处理预案。
通过培训，餐饮中心全体工作人员深刻认识到了食品卫生安全的重要性，进一步提高了食品卫生安全意识，纷纷表示进一步加强食品安全管理，严格按照相关管理制度要求执行，以高质量的服务为学校全体师生员工的饮食健康做好全面保障。