6月的北京，骄阳似火，北京石油化工学院学生食堂一层大厅人头攒动，不时传来啧啧赞叹声和阵阵喝彩声。19日，学校后勤第三届美食文化艺术节在此拉开帷幕。简单实用的有奖答题，好看好玩的水果拼盘，各显神通的厨艺比拼，垂涎欲滴的各色美食，无不吸引着众多师生踊跃参与。

活动分健康知识有奖问答、走进食堂、技能比拼、创意拼盘四个部分，每个环节环环相扣，衔接紧密，产生了良好的社会效果。

 

有奖答题—收获知识也收获快乐

后勤饮食服务中心精心制作了十一块展板，放在食堂最显眼处，图文并茂地普及健康营养知识，纠正饮食误区。引得师生们纷纷驻足观看。学校伙委会的同学们则把一些健康营养知识制成小卡片，在食堂门口发放，根据答题正确数评出一、二、三等奖，现场颁发小奖品，使广大师生在收获了知识的同时，也收获了快乐。

 

走进食堂—学生参与成本核算

 

同学们在后勤饮食服务中心食堂经理的带领下深入到学校周边的菜市场进行调研，与社会接轨，与市场接轨。同学们挨家询问菜价，货比三家，尝试着讨价还价，把所列的菜品一一进行记录。随后，同学们在食堂师傅的指导下，参与了食品的加工、制作销售过程。

 

并结合菜价、投料比、支出等项，进行成本核算。通过这种亲身体验，同学们对食品的采购、验收、加工、制作、销售等环节有了更深入的了解，保证了吃的明白，吃的放心。

水果拼盘—好吃好玩儿好创意

水果拼盘比赛是同学们最喜欢的活动之一。同学们在食堂师傅们的指导下，充分发挥想象力和创造力，创造出各式各样的作品，每个参加的人都为自己的创意而感到骄傲。有的同学用西瓜皮拼出了栩栩如生的小乌龟，有的同学用圣女果雕出了活灵活现的小兔子，都非常有喜感。

 

在活动的主展台上，用普通水果和常见食材雕刻拼绘出的作品让参观的师生无不赞叹称奇。质检经理杨清宏用南瓜和萝卜雕刻的作品《花开富贵》，凉菜师刘勇用黄瓜、梨和皮蛋拼出的《迎客松》、《蝶恋花》、《双鱼戏水》令人叹为观止。

 

校长郭文莉、党委副书记吴惠、纪委书记兼工会主席张肃建、学校党委常委、办公室主任何晓红参观后均给予很高的评价。

 

技能比拼—-厨艺擂台当仁不让

为弘扬中华餐饮文化、展示石化厨艺水平，促进服务升级，后勤饮食服务中心先后在两个校区举办了厨师技能比赛。比赛分主食比赛和副食比赛两项，原料由厨师自备，要求参赛选手在60分钟内独立完成两个菜品的制作。

 

 

 

经评委品尝后，根据菜品名称、色泽、香气、味道、健康、营养等方面对每道菜品和面点分别进行打分。为保证比赛公平公正，邀请了经济管理学院10名老师代表和学校伙委会10名学生代表担任评委，学校高锦宏书记、解江凌副书记、王林川副校长和后勤管理处、后勤服务集团的相关领导作为特邀嘉宾出席活动。经过紧张激烈的角逐，毛氏红烧肉以其独特色泽和味道，当仁不让，夺得了副食类第一名，川江霸王骨、酥香牛肉卷蛋也表现不俗，获得了第二名，菊花鱼、香辣土豆丝、粽香排骨获得了第三名。主食类食品驴打滚以松软可口，回味悠长博得众多师生青睐，成功夺冠，香酥牛肉饼紧随其后获得第二名，老婆饼获得第三名。

 

此次活动只是学校后勤党总支开展的“三严三实抓作风、精细服务促转型”百日评比竞赛活动的一部分，旨在通过活动的开展，进一步促进后勤转变作风、转变思路、转变服务，打造出一个作风优良、纪律严明、技术过硬、保障有力的后勤队伍，不断适应学校转型发展需要。