后勤动态
九职院餐饮中心推广“五常法”管理
日期：2015-04-21来源：
为了提高餐饮管理员对食品安全重要性的认识，全面提升学校食堂卫生管理水平，4月15日下午，后勤集团餐饮中心组织各网点负责人学习“五常法”管理基本知识。
“五常法”是一种原理简单、具体实用、效果明显、科学有效的现场管理方法，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的管理模式。运用“五常法”管理能对餐饮业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高工作效率、树立餐饮形象的最佳途径。
培训会上，餐饮中心主任重点阐述了什么是“五常法”、为什么要实施“五常法”、“五常法”的具体操作要点等内容。各网点负责人通过对“五常法”的学习，提高了对“五常法”的认识，进一步增强了管理意识，明确了管理方向。
后勤集团餐饮中心将在今后逐步推进“五常法”管理，制定了阶段性目标，使得餐饮中心的工作能够更加规范和完善。