春季是各类传染病和食品卫生安全事故的高发期，随着气温回升和人群流动，极易引发呼吸道、肠道传染病和食物中毒事件。为了有效控制传染病和食源性疾病在校园的发生，湖南农大学生餐饮服务中心狠抓内部管理，采取多重管理措施，认真开展了学生食堂春季传染病的预防和食品卫生安全工作。

根据学校和集团的相关管理办法，中心要求各餐厅严格执行从业人员健康晨检制度。食堂主任和质检部双重把关，每日早晨采取现场观察、询问等方式了解上岗人员的出勤及身体健康情况，并认真做好晨检记录；对患呼吸道等传染病的员工及可疑病例，中心切实做到了“早发现，早报告、早隔离、早治疗”；一旦确定员工患上发烧、痢疾、腹泻等有碍食品安全的疾病，立即将其临时调离或批准休假。

另外，中心还加强了春季餐饮安全知识培训工作，指导员工养成良好的卫生生活习惯，勤洗头洗澡，不留长指甲；工作期间整洁穿戴工作服、帽，佩戴好口罩、手套；食堂开餐期间多开门开窗，通风透气，保持空气清新，力求从清晨的第一餐起，为学校师生的饮食健康筑牢坚固的安全防线。