近日，淄博职业学院后勤处在南校区第一餐厅举行了食堂后厨开放日活动，后勤处领导、饮食管理科、学生饮食管理协会成员和部分学生代表参加了此次活动。  

    活动中，同学们参观了餐厅的制作间、仓库、洗消间、切配间等功能房间，工作区物品摆放整齐，地板干净整洁，工作人员着装统一，工作紧张有序。参观过程中，餐厅经理向同学们详细介绍了原材料采购、索票索证、原料储存、食品加工、食品留样、出售、洗消等环节的工作流程、工作细节，使同学们对食品的用料、食品安全以及后厨整个操作流程和操作细节有了详细了解。同学们在认真聆听的同时，也就大家共同关心的“如何保证食品安全和卫生”、“是否能够推出新菜种”以及“饭菜的价格是否有标准”等问题进行了提问，餐厅经理给予了详细解答。

    通过这次参观，同学们深有感触， “没想到我们的食堂这么规范，师傅们辛苦了”。同学们也纷纷表示要把参观的所见所闻转告其他的同学，让同学们放心地在自己家的食堂就餐，让所有的同学都来关心爱护自己的食堂。

        活动的举办，为同学们与后勤餐饮人员搭建交流与沟通平台，为同学们提供与食堂近距离接触的机会，增加对后勤服务部门理解的同时，也充分发挥学生的监督作用，有效推动后勤服务质量进一步提高。