根据工作安排，饮食服务中心于2014年10月15日下午1：30在园丁餐厅举行了食品从业人员食品卫生安全知识培训，泉山校区大食堂及园丁餐厅140多名一线职工参加了此次培训。培训由饮食服务中心陈健强副主任主持。

    本次培训共分为两个方面的内容：一是食品卫生安全知识培训，二是进行书面考试。首先，陈健强副主任对此次培训的目的和意义进行了强调和说明，要求大家要重视此次培训，平时多关注和学习食品卫生安全有关知识，切实保障食品卫生安全工作，严防食品安全事故发生。接着，陈主任从食品从业人员的法律义务和责任、餐具消毒要求、从业人员工作服管理要求、食品粗加工与切配要求、食品烹饪要求、备餐及供餐要求、凉菜配制要求、食品留样要求、食品贮存要求、食品专有名词解释等十个方面进行了详细地讲解和说明。随后，于超同志就考试的有关注意事项和要求进行了解释和说明，并对试卷内容进行了讲解。

    经过统计，本次参加考试人员，成绩全部在95分以上，达到了预期的培训效果。