为积极响应由上海市学校后勤协会等单位主办的“上海高等学校‘创新菜肴、点心’大赛”活动，10月13日下午，上海海洋大学后服餐饮管理部在第一餐厅二楼举行 “创新菜肴、点心”烹饪技术选拔赛。后勤服务中心总经理王国华、直属党支部书记金晔、餐饮管理部主任陈志华、副主任陈玮等各餐厅负责人、一线员工和学生代表现场观摩了此次比赛。

评比现场

创新菜肴

创新点心

    本次大赛分设白案与红案两个项目，参赛品种限中式菜肴及中式点心（不包括西点、西餐以及船点）。各餐厅推荐9名员工准备了15个参赛品种。白案组选手精雕细作，紫薯包、寿司卷、香甜可口；红案组选手挥舞铲勺，芥兰鱼片、蒜仔牛蛙、年糕鱼香气扑鼻，色泽诱人。

    经过一个多小时激烈角逐，评委从菜肴点心的创新性、色香味形、推广性等5个方面进行了综合评分，分别评选出白案、红案共6个参赛品种。孟兴龙、董林、李涛、张琼4名选手将代表我校参加11月份的上海高等学校“创新菜肴、点心”大赛。