“后厨是什么样的？”、“我们吃的菜是怎么加工的？”、“餐具是怎么消毒的”、“食堂在哪里进货、原料又是怎么储存的？”，带着这样的疑问，9月5日上午，黑龙江大学学生会代表10余人，参加了饮食服务中心举办的“食堂开放日”活动。

    本次活动由饮食中心副主任何新刚组织学生参观了格致园区一至四层餐厅的后操作间及采购部库房。在参观过程中，何主任生动有趣的向同学们讲解了从原材料采购验收再到中心库房，最后由后厨加工、窗口出售菜肴的全部过程。在中心总库房，学生代表们看到了所有食用油都是有机大豆油，所有货物都整齐的摆放在货架上，与地面、墙面隔离，库房整体干净、卫生。代表们还看到了化验员对餐具进行消毒检测以及加工部制作半成品的全部过程。

    通过一个小时的参观与讲解，让同学们深刻、全面的了解了食堂的操作流程。使同学们对食堂生产加工环节和食品卫生安全保障有了更为全面、直观的了解。此次学生走进后厨，为学生食堂与广大学生进行交流和沟通搭建了一座桥梁，不仅增进了学生对食堂的了解，还增强了食堂生产加工过程的透明度，提高了学生的食品安全卫生意识。在今后的工作中，饮食中心将不定期组织学生到食堂参观，不断提高饭菜质量。