为贯彻落实后勤集团“质量提升年”工作要求，进一步加强规范管理，提高服务质量。7月25日，北京交通大学后勤集团饮食服务中心邀请清华大学饮食中心主任，北京高校“伙专会”主任，樊春起处长为各餐厅经理、副经理进行管理服务培训。后勤集团副总经理李燕华以及餐厅骨干人员共40余人参加。

    培训会上，樊春起从高校食堂的特点和新形势下如何做好高校食堂等方面，与大家共同探讨了高校食堂的管理与服务。他指出，高校食堂具有育人属性、政治属性以及公益性，即高校食堂承担着“服务育人”的职能、肩负有确保安全稳定地重任、始终坚持社会效益第一的原则。这就决定了我们高校伙食从业人员必须具有务实的精神，要办出让“学校满意、师生满意、职工满意”的食堂。

    在谈到高校伙食管理时，他说，食堂管理人员必须要懂经营，善经营。首先贯彻市教委的“价格不变、数量不变、质量不变”的根本，同时也要因地制宜，坚持以为人本，创新服务和管理模式。当中，通过引用“哇哈哈”集团以及“丰田”企业等成功案例，揭示“以人为本、以诚取信、以质取胜”在食堂管理中的重要作用。

    此外，樊老师还从成本节约，队伍的规划与管理，人才的培养与稳定等方面做了交流。

餐厅经理纷纷表示此次培训贴近现实，具有实践指导意义，对于开阔思路，干好工作有着非常重要的理论和实际价值。