6月25日、26日，饮食服务中心分别对定海、新城校区各食堂开展主题为“安全生产促发展·员工技能考核”的员工安全知识培训和员工技能考核活动。

    技能考核的评委由中心办公室、监控组成员和各食堂主任担任，早上8点至12点，他们分别对各工种的日常操作技能进行了考核。考核时间从早上8点至12点；考核内容涉及各个岗位业务技能。走进食堂，由于还在早餐营业时间，评委首先在售菜间通过包子、葱卷等面食的大小、质量的评比对面点师进行考核；接着评委查看了餐厅的整体环境，对卫生工展开了考核；评委走向餐具摆放处，针对餐具是否油腻、擦干，是否有消毒记录等对洗碗工进行了考核。随后，评委对窗口服务员（打菜组）进行了现场集中模拟考核：各食堂主任于考核开始之前列了一张早餐菜单和正餐菜单，评委组分别随机抽取3个菜，对服务员进行菜价的计算速度和准确度考核；评委又来到备菜间，从菜的粗细、厚薄、大小等方面对墩头的刀工进行了考核；售菜间里，评委考核了各位厨师对大锅菜色、香、味的掌握；最后，评委对打饭组服务员打出的饭进行电子秤称量，进行了不同分量饭的“打饭一瓢准”考核。最终，所有员工均通过了考核。

    活动当天,全体员工还学习了“日常安全操作知识”和“食品安全知识”的培训资料。

    本次活动旨在通过安全知识培训来加强员工的食品安全和操作安全意识；同时通过各岗位的技能考核，及时发现员工在工作中存在的问题，并进行有针对性地开展培训工作，使员工扎实业务水平和服务水平，更好地服务师生。