为进一步强化饮食员工安全生产知识和责任意识的学习与提高，6月16日中午，三峡大学后勤集团饮食服务中心在信息技术楼J3302教室举办了“安全知识培训”，中心消防安全员及各食堂特色窗口、便民店、夜市窗口负责人约200人参加了此次培训活动。

    培训内容分两个方面：一是学习消防安全知识。学校保卫处陈鹏副处长通过理论讲解、多媒体演示和示范操作等方式，结合近年来的火灾案例，普及消防安全常识和逃生自救知识，强调消防日常管理、日常检查、疏散逃生等基本常识的重要性。

    二是学习食品安全知识。宜昌市食品药品卫生监督管理局郑玲所长从学校食品安全管理、加工操作要求、从业人员卫生要求和食物中毒案例及防范措施等四个方面，理论联系实际，运用大量鲜活的案例进行讲解。

    集团副总经理韩国梅参与培训，并要求：一是要正确认识安全工作的重要性，增强责任意识；二是要切实掌握安全知识和操作技能，防患于未然；三是要结合实际抓整改，确保饮食安全。

    通过培训，饮食特色员工更加深刻理解了消防安全和食品安全在服务师生、生产经营中的重要性，提高了安全责任意识，进一步夯实了饮食服务保障能力。