根据淮安信息职业技术学院“饮食优质服务月”活动安排，为了进一步加强各食堂员工之间的交流学习，有针对性的逐步解决学生饮食座谈会中反映出来的一些问题，近期该校后勤服务总公司组织了食堂员工岗位技能大比武，来自校内五个餐饮单位代表队进行了激烈角逐。

    结合学生反映的有的窗口“打错卡”、“打卡慢”等现象，该校后勤于5月17日在F1食堂二楼组织了食堂员工计价打卡比赛。比赛以日常菜肴、点心出售价格为基础数据拟定基本加法习题，现场口算并在卡机上打卡操作，最终决出计价打卡“速度王”三名。比赛考察了参赛员工的心理素质和操作能力，提高了员工计价打卡的熟练程度。

    结合学生反映的“面点品种少”问题，该校后勤于5月17日在F1食堂二楼组织了食堂员工面点制作比赛。比赛要求选手在规定时间内完成油条、小笼包两个面点品种的制作，最终决出 “面点制作好厨艺”三名。比赛促进了员工面点制作技能水平的提高。

    结合学生反映的个别窗口“打饭同价不同量”现象，该校后勤于5月24日在F2食堂二楼组织了食堂员工打饭“一勺准”比赛。比赛要求参赛选手在规定的时间内完成10次打饭的操作，根据称重偏差情况计分，最终决出打饭“一勺准”五名。比赛促进了员工“打饭” 速度和准确度的技能提高。

    结合学生对食堂大锅菜品种和口味的要求，该校后勤于5月24日在F2食堂二楼组织了食堂员工大锅菜制作“好厨艺”比赛。本次比赛要求选手在规定时间内完成红烧豆腐、清炒土豆丝两个大锅菜品种的制作，主要考核厨师的调料配比、刀功和对火候的掌握，最终评出 “大锅菜制作好厨艺”三名。比赛对进一步改善大锅菜菜品口味，减少同学们“舌尖上的浪费” 起到了很好的促进作用。

    本次食堂员工岗位技能大比武，为该校各学生食堂提供了一个展示技能和切磋学习的平台，同时也以比赛的形式来激励员工们不断提高自己的专业技能，进一步强化了食堂工作人员的基本烹饪技艺和售饭窗口服务能力。