为宣传饮食文化，加强食堂与同学间的沟通和交流，培养广大学生烹饪兴趣，丰富同学们的业余生活，北京交通大学后勤集团饮食服务中心联合校学生会于5月10日在学活一层举办学生第十一届饮食文化节活动。活动期间，饮食服务中心义务为同学们提供活动场地、厨房用具、工作服及部分食品原料和比赛奖品，由餐厅经理担任本次厨艺比赛的评委和专业指导，协助同学们做好活动的各项准备、服务工作。

    学生厨艺比赛共分为水果拼盘、调制凉菜、烹炒热菜三个环节。来自不同学院的200多名同学积极参与，水果拼盘环节，同学们发挥自己想象力和创造力，把水果制作成漂亮的水果拼盘。与此同时，操作间里的烹饪比赛更是如火如荼，从原材料的选取、清洗到切菜、上灶炒菜，选手们“奔跑”在洗菜区和烹饪区之间。锅碗瓢盆的撞击声汇成悦耳的交响曲。“平时在食堂点餐时，看师傅们做饭游刃有余，感觉做饭不难，其实从切菜的刀工、到炒菜时的火候掌握、到调料的用量各方面都需要真功夫。”一位参赛选手说。

    通过体验餐饮制作过程，体会到了劳动的艰辛，体会到了食堂工作的不易，加深了对饮食工作的理解。同时本次饮食文化节中“厨艺大比拼”围绕寓教于乐，努力营造健康的校园饮食文化氛围，培养学生热爱饮食的兴趣，为喜欢做饭的同学们提供一个舞台，极大的丰富了同学们的课余生活。