为了降低企业成本开支,合理有效利用资源,增加企业效益,江苏科技大学后勤集团华诚公司于3月份开展了“节能降耗月”专项活动。活动下发了专门文件,各项目部及时传达公司文件精神和活动要求,切实提高职工思想认识。
活动中,各项目部积极寻求有效的节能降耗新举措,在这过程中涌现了一些实用、创新的好方法。主要是:节能制度化。项目部成立以项目经理为组长,副经理、保管员、各班长为组员的节能降耗小组,全员参与、分片包干、各负其责、每日监督检查,同时设立保管员为节能员,实行节能常态化管理;加强原料采购的计划性。结合每周通报原材料市场价格,要求厨师在设计菜谱时,充分考虑市场价格波动情况,选择质优价廉的原材料;管控水电气。结合一日菜谱,对蒸制食品,进行统筹安排,尽可能一次性完成,避免重复使用蒸饭箱等设备;设施设备勤养护。员工日常工作中对设施设备要爱护使用,及时保养送餐车辆、饭箱;定量使用低值易耗品。易耗品管理实行专人负责制,易耗品领用做到定人、定量、定时间领取,领取时以旧换新;严格控制剩饭剩菜。根据就餐人数合理烹饪菜肴,做到边炒边售;标准餐就餐环节窗口与厨房实行有效沟通,减少浪费;数据对比分析直观化。尤其是中山路小学和中海船厂项目部,通过每天做好班组日成本核算、记录每天水表、电表数据,从用工成本、营业额、低值易耗费用等方面进行环比、同比,进行数据分析,节能效果一目了然。
节能降耗是提高经济效益的关键环节,华诚公司将以本次活动为契机,创建勤俭节约的良好企业文化,全面推进节能降耗工作制度化、规范化和精细化,形成人人关心成本、事事注意节约的良好工作氛围,进一步提高公司的经济效率和市场竞争能力。