2014年4月3日下午，后勤管理办公室召开食堂全体员工大会，认真贯彻落实江西省教育厅、江西省食品药品监督管理局、江西省工商行政管理局关于《江西省校园食品和学生用品安全管理办法（试行）的通知》文件精神，并向各食堂、摊点下达食品卫生安全责任书，确保校园食品卫生安全。

    大会传达了周步高副院长关于“后勤办要严格落实此通知相关精神，工作落到实处，进一步强化安全责任，落实管理职责，并在校园内各经营实体责任人培训会进行专门学习传达”的批示，组织员工学习了《江西省校园食品和学生用品安全管理办法（试行）》文件，结合学校实际，向食堂全体员工提出了八点具体要求：

一是所有员工要及时办理有上级监督部门合法的《健康证》。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二是工作人员不能留长指甲、涂指甲油、戴饰物；工作时间要穿干净工作服、佩戴工号牌、戴工作帽和口罩并保持个人卫生，并不得吸烟。

三是工作场所要保持清洁，要有消毒、照明、通风、防腐、防“四害”、消防、污水排放等设施并投入使用。

四是肉、禽、蛋、米、面、油、调料等要在合法的供应商定点采购，并索取产品“三证”，规范建立物资采购台账。仓库食品应分类、分架、隔墙离地存放。仓库保管员要定期检查库存食品，及时清理变质、超过保质期的食品。

五是凡腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状改变的食品不得加工供应；在食品原料加工、销售等过程中，要保持卫生清洁，生、熟食品分开，防止交叉感染。

六是按规定对蔬菜进行浸泡，并做好浸泡记录工作。

七是供应的食品应在冰箱内留样48小时，留样量为100克，并做好留样记录工作。

八是严禁闲杂人员进入食堂、摊点、仓库和操作间，随时关好门窗。

    大会之后，各食堂、摊点负责人与后勤管理办公室签定了《食品卫生安全责任书》。