结合中心2014年“学雷锋树新风”主题服务月系列活动安排，上海海洋大学餐椅管理部为让同学们实地了解食堂的具体工作流程，增进学生与餐饮管理部之间的沟通与交流，特组织了来自各学院的20余名学生代表实地参观第一餐厅二楼的二次更衣间、供应间、洗碗间、蔬菜加工间等区域，并与食品加工、餐具消毒等实际操作流程进行了近距离接触。第一餐厅二楼经理姚英详细介绍了食堂的基本情况、原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求，使得同学们对食堂的日常工作有了更加直观的感受。

    参观时，为了让学生进一步弘扬中国传统文化，餐饮管理部结合清明节来临之际，借机各学院学生参与到制作青团的过程中。看似一个简单的青团，在实际操作过程中却难倒了这些同学，最后的成品有大有小，有的甚至还漏出了馅，但通过这次实践活动让同学进一步认识到餐饮加工的技巧性和厨师们的辛苦。

    参观完毕后，同学们纷纷表示，作为校园大家庭的一员，能亲自到自己的“大厨房”进行现场观摩，详细了解食堂日常工作中不为自己熟知的一面，亲身感受校内各食堂的规范管理是和严格的食品卫生安全保障，也深切体会了食堂工作人员所付出的艰辛努力，这对于促进同学们了解餐饮，体验生活具有积极的意义。