2013年4月，在接到《教育部关于在高等学校开展反对餐桌浪费专项行动的通知》（教发函〔2013〕29号）后，复旦大学立刻组织有关部门召开协调会议，落实通知文件各项工作要求，在校园内推进“光盘行动”，反对餐桌浪费，建设节约型和谐校园。我校总务处从建立长效机制、加强宣传教育等方面，围绕主题，认真策划，精心组织，确保反对餐桌浪费专项行动的有序开展与稳步推进。

一、将“光盘行动”制度化，建立基础，加强培训，有序开展工作。

2013年4月25日，教育部反对餐桌浪费专项活动工作组一行5人就反对餐桌浪费执行情况及食堂管理落实情况来复旦大学进行督查和调研。调研组对复旦大学落实“光盘行动”的具体工作予以了肯定，并强调今后仍需高度重视学校餐饮工作及“光盘行动”的长久开展，继续加大对学生食堂的食品安全卫生检查及优惠政策，保障广大学生有良好的就餐环境。

我校总务处特将此项工作列入餐饮管理工作日常检查范围，督促各食堂规范操作，加强食堂员工培训，不断增强员工“厉行节约，杜绝浪费”的意识。通过数据和事实的讲解，让每一位员工了解“光盘行动”的重要性和紧迫性。同时，要求食堂加工过程要物尽其用，并根据菜肴需求严格初加工处理，减少菜肴原材料在加工过程中的浪费。加强食堂剩菜的管理，针对销量不佳的菜肴，改变其烹调方法或减量加工，尽可能减少因食堂饭菜品质问题而导致的浪费现象。

二、加强宣传，扩大范围，让每一个师生都自觉参与到“光盘行动”中。

2013年3月初，我校官方微博第一时间转发《青年报》关于“建立校园光盘联盟，做光盘一族”的倡议，不少学生都响应倡议，表示：“‘光盘族’从我做起，从现在做起”。校团委公益部专门举办了“倡行节约”海报设计大赛。校团委青志部在食堂大厅的公益宣传框内张贴了反对食物浪费的海报。海报生动形象地展现了浪费所带来的各种隐性损失，令同学们从感性和理性上对“浪费”有更为全面的认识，从而更加珍惜餐盘中的一米一粟。

校团委青志部和环保协会共同组建了“光盘行动”志愿者队。他们在食堂就餐大厅向就餐同学介绍“光盘行动”的内容和意义，并解答他们对于宣传海报上食物溯源的疑惑。光盘行动志愿者向吃完餐盘中所有食物的同学发放小奖品，并鼓励他们今后继续保持节约粮食的好习惯，同时也对餐盘中剩余食物较多的同学进行委婉地劝导。

三、持续提倡“光盘行动”，让节约行动长久持续下去。

为了继续深入贯彻和进一步宣传“光盘行动”，2013年12月底和2014年1月初我校总务处印制“反对浪费，节约光荣”标语，张贴在各学生食堂售卖窗口醒目的位置。每次用餐的时候都能够提醒师生“节约光荣”，倡议师生从现在开始，从点滴做起，持之以恒，推进“光盘行动”，促进节约，杜绝浪费，营造勤俭节约的良好校园氛围。