淄博职业学院后勤处饮食管理科为做好新学期开学餐饮各项准备工作，于2月20日上午，召开了新学期餐饮工作专题会议，饮食管理科全体管理人员参加会议，后勤处有关领导出席会议并讲话。

    会上，首先听取了经营部、采购部、监控部在寒假期间的有关工作和新学期工作安排的汇报。

    最后，后勤处领导就开学餐饮准备工作提出了具体要求：一是确保人员到位。各校区食堂要提前核实好人员流动情况，解决好人员短缺问题，保证各食堂开学前人员全部到位。二是组织好岗前培训。开展以《食品安全法》、岗位职责、加工规范、工作标准和安全管理为主要内容的全员集中培训，保证全体员工达到从业人员规范上岗要求。三是做好食堂就餐环境的卫生清理清洁。四是做好食品安全和生产安全工作。监控部要组织好监督检查，保证各食堂做到餐具和炊具清洗消毒到位、设施设备安全运行到位、食品安全到位。五是稳定饭菜价格并稳步提高饭菜质量。经营部要将各校区食堂新学期菜谱进行汇总，对饭菜价格、份量、质量进行排查，确保整体菜价稳定、菜品保质保量。六是确保原材料物价稳定。采购部要组织好市场考察，确保供货商供货价格合理。七是进一步强化服务意识和创新意识。各部门、食堂要统一思想，细化工作任务并认真落实，确保新学期饮食服务保障工作再上新台阶。