近年来，食品原材料价格持续上涨，用工成本不断增加，给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格，确保饭菜质量，作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校，郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在本省高校中的引领示范作用，牵头举办郑州市高校伙食原材料区域联合采购，积极推进“农校对接”，抱团取暖、创新方法，做出了有益的探索和尝试，取得了显著成效。

郑州大学牵头举办郑州高校伙食原材料区域联合采购始于2007年，迄今为止已成功举行了六届。通过几年来的实践和探索，建立起了多部门、多层次指导的监督体系，通过规范招标程序、严格准入制度，从源头保证高校伙食原材料的安全和质量，为郑州市高校搭建了阳光采购的平台，依靠规模优势提高了议价能力。目前已有24所高校参与其中，惠及就餐时生42万人，采购品种覆盖了米、面、油、大肉、牛肉、羊肉、鸡肉七类大宗物品。以2013年为例，24所高校采购额约1.6亿元，采购总量达到3600万公斤，节约原材料成本近2000万元。

为进一步降低采购成本，郑州大学从2010年开始在河南省高校中率先开展“农校对接”，四年来从最初与分散经营的农户和规模较小的农产品生产企业签订协议，发展为与管理规范、规模较大的郑州毛庄绿园公司等优质农产品源头企业签订合同，展开深入合作，建立了总面积5000亩、拥有32种经国家检测的无公害蔬菜的直供基地，每天根据学校订单由基地直接配送到食堂。目前“农校对接”品种达21种，食堂所需农产品30%以上直接由基地供应，“农校对接”价格普遍比郑州市大型农产品批发市场价格便宜10%以上。

多年来，郑州大学开拓思路，多措并举，通过牵头举办郑州市高校区域联合采购，积极推进“农校对接”，有效降低了食堂采购成本，确保了广大师生餐桌安全。五年来，食堂就餐率大幅增加，营业额翻了一番还多，办伙的实力和活力显著增强，郑州大学伙食工作已迈上了良性发展的轨道。