12月5日，上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评审专家一行七人，到我校参加此次评比的五个学生食堂进行检查评分。评审专家首先前往邯郸校区南区学生食堂一楼，对仓库、冷库、洗碗间、点心间、粗加工间、烹饪间、二次更衣室、备餐间等设施设备进行了检查，期间还随机抽查了三名员工，了解他们对“六T”管理理论知识的掌握程度。随后，检查团分别就个人卫生、六T知识、标示图表、视觉管理、地面保持干燥、规范存放、清洁卫生、餐具容器消毒、食品质量、台帐记录等十个方面进行现场打分和书面评价。之后，检查团又对南区学生食堂二楼食堂、北区清真食堂、本部二楼食堂和护理学院的学生食堂进行了检查和评分。

    检查过程中，总务处周虎处长、郭建忠副处长、餐饮管理办公室张明德主任等六人全程陪同。而在现场打分和书面评价环节中，总务处领导采取主动回避措施，确保了本次评审结果的公平公正。全市高校评审结果将择日汇总后公布。

    自10月份接到评选通知后，该项工作得到学校和总务处领导的高度重视。总务处首先建立了“六T”达标食堂申报工作小组，制定计划书并上报材料。其后，总务处召开动员大会，会上周虎处长对“六T”管理的重要性、迫切性做了重要讲话；郭建忠副处长对评选标准、细节、日程安排等工作做了详细部署。

    为了能够使“六T”各项工作更加细致有效地实施，餐饮管理办公室多次召集餐饮经营单位负责人召开专题会议，同时组织我校食堂工作人员到兄弟院校，取长补短，借鉴管理经验。

    总务处还进行专项维修、更换老旧设备设施，指导并协助经营单位划分区域、制作标识，分别运用颜色和形状区分生、熟、半成品盛器、工具等；定点摆放各种设施设备，标识、刻度、图示清楚；设立专门水产、鸡蛋处理区等。餐饮管理办公室和经营单位分别对员工进行培训，经常性抽查“六T”理论知识。从硬件设施设备和软件管理两方面，狠抓落实“六T”管理各个环节工作。

    在迎接检查的最后冲刺阶段，餐饮管理办公室组织参评单位多次自查和互查，查遗补漏，提高员工的规范操作意识和责任意识，促使 “六T”管理在我校其他未参评食堂的推行，使“六T”管理变为今后食堂管理常态，全面提高餐饮管理水平，让师生更加满意。