进入冬季，是安全隐患集中、易发的阶段，为增强工作人员安全和卫生意识，加大安全整治力度，认真做好食品卫生及消防安全工作，饮食中心对中心各食堂、联营窗口开展深入而全面的安全、卫生检查工作。

    12月25日中午，集团总经理姚成强、副总经理彭启能、总经理助理喻问兰、饮食中心副主任秦琴、管理员谭学龙、张怀强及中心全体食品安全卫生管理员组成的安全卫生大检查临时工作组，对我校南苑、北苑食府和接待餐厅开展了“冬季食品卫生和消防安全”专项检查。本次检查的重点集中在以下几个方面：  一是对供货商的三证、食品添加剂使用管理情况、原材料保质期等进行监督检查，全面检查了原材料的采供台账、进货凭证和相关食品安全证件，从源头确保食品卫生的安全；二是对食堂仓库存储、油烟系统、冰箱食物存放、操作间卫生、个人卫生、员工服务态度以及食堂大厅就餐环境等进行系统检查；三是针对消防器材、天然气管道、天然气灶、用电设施设备的管理以及用水的管理等方面开展消防安全检查。对在检查中发现的问题及时责令相关人员限期进行整改，并提出明确整改要求。
    通过此次检查，各种食品卫生和消防安全隐患得到了及时的排除，提高了广大员工的安全防范意识，确保了期末期间饮食服务保障工作的顺利开展。