为了进一步促进食堂员工之间的互动交流，不断分享优秀员工的厨艺经验，12月21日上午，黑龙江大学饮食服务中心在格致园食堂A区一楼举行了副食专项培训，此次培训由第二届中国高校烹饪技术大赛金奖选手张勇主讲，国家级烹饪大师牟家庆、赵会军进行指导，各食堂厨师长及厨师20余人参加培训。

    培训课上，张勇分别从菜品的刀工、口味及制作要求等方面对滑溜肉片、火腿干豆腐、鱼香茄堆、苜蓿双丁和蛋松豆腐五样菜品进行了讲解与烹饪示范，并就菜品营养搭配及火候掌握等与培训人员进行了现场交流。

    据了解，张勇于今年在沈阳东北大学举行的第二届中国高校烹饪技术大赛中获得红案个人金奖、全国三十佳的好成绩，此次担任培训讲师，不仅将他在全国高校烹饪技术大赛中的成功经验分享给其他食堂员工，更有效激发了食堂员工个人业务学习研究的兴趣，使他们建立起更科学、营养、合理的搭配理念，提高学生食堂厨师烹饪水平和工作能力，全方位的为广大师生提供优质健康餐饮。