随着办学规模的不断扩大，我校来自全国各地的少数民族学生也逐渐增多。江西中医药大学本着以人为本的的服务宗旨，结合我校少数民族学生的实际情况，根据其不同的宗教信仰和饮食习惯，多措并举，为少数民族学生提供符合他们的饮食习惯和口味的餐饮服务。

一、高度重视

    学校领导和后勤高度重视少数民族学生就餐工作。多次召开少数民族学生座谈会，倾听他们对饮食服务的意见和建议。

    考虑到西部少数民族生活水平相对较低，以及少数民族学生相对较少的实际情况，后勤保障处（后勤集团）对两个少数民族学生食堂采取的是保本经营方式，即低成本、低价位。

二、加大对少数民族学生食堂人、财、物的投入，确保其正常运营

    为了解决两个食堂在经营过程中所遇到的困难，学校给予了大量的政策资金优惠支持。如对清真餐厅实行零租赁，提供设备、给予水电费补贴等。针对这些食堂摊点的实际情况，在清真食堂添置了馕炉、烤羊肉串炉、一眼火炉、和面机等设备。还同时为清真餐厅添置了2台空调，为学生就餐提供了舒适、干净的环境；配备了防盗报警器、应急灯、消防器等必要的消防应急设备；定期对这些食堂摊点的油烟灶、排烟机、冰柜等设备进行清理消毒，消除安全隐患；加大防鼠灭蝇灭虫等的力度，每周由专职人员对餐厅内部及周边进行灭蝇灭虫。

三、齐抓共管，进一步强化食品卫生安全

    后勤对食品卫生安全工作都高度重视，采取多项措施加强对少数民族食堂的食品卫生安全管理和监督。先后制定了《食品卫生安全责任书》、《食物中毒事件应急预案》等，建立健全了食品卫生安全制度； 办理了食品卫生许可证，且每年办理年检；每年对所有从业人员进行一次体检，全员持健康证和培训合格证明上岗；强化从业人员食品安全知识培训，严格要求从业人员保持良好的个人卫生习惯，严格按照规程进行食品加工操作。

四、多渠道多途径畅通沟通交流机制、服务少数民族学生。

    加强与学校新疆挂职老师的沟通。新疆老师对新疆学生有着独特的理解优势，因此我们经常和学校新疆老师沟通交流新疆学生对食堂的意见和建议，根据新疆老师对清真食堂的经营经验指导，使我们的管理和服务逐步改进、逐步完善。

    设立学生咨询台，加强与新疆学生的交流。聘请了新疆学生担任监督员，通过和他们的交流可以及时掌握新疆学生的信息，第一时间了解新疆学生对食堂服务的需求及意见，为整改提供了第一手资料。

    尽可能为少数民族学生提供便利。在每年的古尔邦节，后勤都会为新疆学生在食堂提供场地，让新疆学生在古尔邦节有个舒适的活动场所，过一个祥和、愉快的节日。

    后勤保障处（后勤集团）不断加强对少数民族学生食堂的管理和监督，目前，少数民族学生食堂运行良好，为我校少数民族学生提供了良好的餐饮服务，也受到了学生的一致好评。今后，后勤还将继续努力，不断完善，巩固和创新，尽全力满足各少数民族学生的用餐需求。