11月13日下午13时，黑龙江大学饮食服务中心在格致园四楼餐厅举办了食品安全知识及机械设备安全操作技能培训会，食堂一线员工及机械设备操作相关人员参加培训，饮食中心副主任何新刚、省卫生监督所陈玉杰老师分别担任培训讲师。

    培训中，陈玉杰老师重点就厨房烹调加工管理、餐具消毒管理、食品留样及个人卫生等方面的知识进行了详细讲解，并就食品安全注意事项与在场人员进行交流；随后，何新刚围绕食堂工作实际情况，先后介绍了切菜机、和面机、绞肉机等机械设备使用的注意事项及操作安全标准，还重点强调了在使用设备过程中的食品卫生安全及操作安全问题。

    通过本次培训，使食堂员工切实加深了对食品安全问题重要性的认识，进一步规范和提高了机械设备安全操作技能，为全面提升饮食服务中心食品卫生安全管理水平奠定良好基础。