11月19日，省高校后勤管理服务中心在合肥召开高校学生食堂餐饮服务的部分企业负责人座谈会。10多家高校学生食堂服务的餐饮社会企业负责人参加了座谈会，省高校后勤管理中心主任陈鹏、副主任胡孝玉，省高校餐饮专业委员会秘书长廖学东、安徽大学后勤集团有关负责同志代表高校参加座谈出席会议。会议由胡孝玉副主任主持。

    会议通报了全省高校学生食堂管理、运行情况，肯定了当前学校在办好学生食堂的主体责任意识、监管与服务能力，以及对学生食堂经营服务考核评价方面成得的成效；社会餐饮服务企业在食品安全意识、经营能力与服务理念，以及社会责任意识方面显著改善；行业的自律管理作用明显增强；师生对伙食满意度提高。通报同时指出，个别高校及餐饮服务企业在办伙方向上存在偏离，经营的“风味小吃”比重过大，现场管理零乱、食品加工操作环节不规范、餐饮器具消毒不到位、餐饮企业自律意识不强，学校对学生食堂的监管有待加强等问题。

    参加会议的社会餐饮服务企业负责人就企业在高校经营情况、经营过程中遇到的问题，以及主副食品原料采购现状与有关方面等进行了座谈交流。 大家普遍认为，省教育厅在大力推进高校后勤社会化改革，有序开放高校餐饮服务市场的同时，相关职能部门和高校积极作为，主动开展有关工作调研，及时为社会餐饮企业提供指导和服务、排忧解难，为社会餐饮企业提供了良好的经营环境；省高校后勤行业协会还制定了高校餐饮行业准入相关管理办法，有力推动了高校餐饮市场规范化建设。同时，与会人员就目前高校存在的一些影响企业经营发展的问题，如学生食堂“零租赁”等优惠政策的执行、老旧食堂设施设备投入不足、资金结算不及时、经营环境的改善，以及学生食堂发包程序规范等问题发表了意见，这些情况将给企业经营发展带来困难，迫切希望能得以改善。大家表示，要始终把食品安全放在首位，强化学生食堂日常管理，抓住发展机遇，做强做大，争创品牌。

    陈鹏主任对座谈情况进行了总结。他充分肯定了社会餐饮企业为全省高校后勤发展及学校的学生餐饮保障工作做出重要贡献。他指出，目前全省的社会餐饮服务高校学生食堂已达到80%份额，社会资源虽然得到了优化配置，但餐饮企业的整体服务水平和管理能力参差不齐。据不完全统计，全省近400个高校学生食堂由近百家的餐饮企业提供服务，绝大多数的企业规模较小，有的食品安全意识相对薄弱，食品加工过程不规范，有的服务不到位，自律管理较差、存在“二次转包”等问题。优质资源严重不足，制约着高校餐饮行业的发展和学生食堂的整体水平及保障能力提升，经营主体亟需培育。他同时要求，餐饮企业要始终把食品安全放在重要位置上，要做讲诚信、有良心、有责任的企业；要不断加强企业内部经营管理，强化规范落实，练好内功；要进一步提升企业竞争能力，相互学习，取长补短，保持良性、规范竞争。对大家反映的须由学校改进的有关方面的意见和建议，他表示，省高校后勤管理服务中心将根据近期调研的有关情况，认真梳理，督促抓好落实，积极指导高校开展工作，为餐饮企业做好服务，提供更好的经营环境，促进高校餐饮服务市场的持续健康和谐发展。