11月10日下午，江苏科技大学后勤集团华诚、华舟公司在镇江卫校项目部联合开展厨艺交流活动，来自华诚、华舟各项目的20余名红案厨师及部分项目负责人参加了此次交流，公司董事长葛建华、华诚公司总经理顾俊林、华舟公司总经理张鸣春出席了此次活动并进行了点评。

    由于活动前期的充分准备，两家公司的厨师们参与积极，现场气氛热烈，烹制出了一道道独具创意的美味菜肴。此次交流的小锅菜有：鮰鱼饼、扒乌参、蟹粉狮子头、南乳汁排骨、明虾两吃、焗鱼头、肉汁萝卜、笔杆蛏、文蛤饼、樱桃肉、生菜牛仔包、糖醋排骨、开背蝴蝶虾、奶汤鲫鱼卷、翡翠鱼等。大锅菜有：剁椒鲳鳊、椒盐小黄鱼、红烧江鲶、红烧排骨等。厨师们毫无保留地介绍特色菜肴的加工方法和技巧，评委们也对各道菜肴进行了点评，大家学到了不少特色菜肴烹饪方法，受益匪浅。

    交流结束后，董事长葛建华提出三点要求：一是今后定期举办厨艺交流活动，并将优秀厨师派到知名酒店进行学习，提升华诚、华舟公司餐饮服务水平；二是要制作出更加精致的菜肴，突出菜肴本色，走“农家”菜肴路线；三是要尝试将特色菜品在各个项目进行推广，努力打造华诚、华舟品牌特色，逐步形成两家公司特色餐饮。