为进一步强化餐饮从业人员食品安全责任意识，9月29日，淄博职业学院后勤处组织全体餐饮从业人员进行食品安全知识考试。

    考试采取闭卷形式，考试涉及食品安全、食品安全相关制度、加工流程、操作规范等内容。试题总分100分，其中判断题40分，选择题和填空题60分。从批阅卷结果看，全体从业人员对食品安全知识、加工制作流程、管理规范等都掌握的比较好，及格率达到了100%。

    通过考试，饮食管理科餐饮从业人员更加明确了食品安全工作的重要性，较为系统地掌握了《食品安全法》的相关规定和具体要求，对促进食品安全管理体系的有效运行和贯彻落实《食品安全法》起到了积极作用。
    为了让餐饮从业人员全面了解和掌握《食品安全法》，后勤处通过开展食品安全知识讲座对全体餐饮从业人员进行了系统的培训，此次考试也是对前期培训成效的检验。