近期，淄博职业学院投资近10万元 的北校区食堂“厨房亮化”工程顺利完工。“厨房亮化”工程的实施，强化了对厨房的规范管理、透明服务、全程监管，确保了食品安全卫生，同时也增进了就餐师生对饮食工作的了解和信任，解除了就餐中顾虑。

    “厨房亮化”工程旨在加强食堂的社会监督，强化餐饮服务单位的主体责任，规范食品加工制作过程。通过玻璃幕墙和在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式，实时监控切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作，将操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然地展现在广大师生面前，随时接受监督。