9月7日，是南京工业大学2013级公办新生报到的日子，也是南工大后勤服务集团亚青村学生食堂计划正式开业的第一天。为了保证入住亚青村学生公寓的3000多名新生的就餐需要，南工大后勤集团餐饮服务事业部的员工们昼夜奋战，全力以赴推进各项食堂开业准备工作。

       8月26日，亚青村宣布闭村。8月30日，运动员餐厅餐饮服务供应商撤完全部设备。同日，南工大后勤集团餐饮事业部真正进入食堂现场，而此时离9月6日试营业、9月7日正式开业只有短短的一周时间了。南工大后勤集团迎来了前所未有的巨大考验。

    在这些天里，南工大后勤集团总经理助理、餐饮事业部部长张霍胜亲自带队，昼夜扑在了亚青村食堂的开业准备工作上。他和新模范马路餐饮服务中心主任邱祥国一起，根据学生食堂餐饮服务特点，从图纸到现场对现有的格局进行了重新的布置，一一落实了烹调间、蒸饭间、蔬菜加工间、荤食加工间等各个功能间的分配，确定了主要机械设备的具体位置，并和基建处的领导和施工队伍商定了改造方案，向事业部有关员工安排布置了具体的工作。

    在食堂现场，土建、水电、室内装修的施工队伍全都进场施工，加工设备、机械设备、排油烟系统的供应商的施工人员也都连续进场安装调试，卫生用具、工作服、办公用品等低值易耗品也陆续采购进场。一时间，人手纷杂，头绪众多，张霍胜部长和他的同事们每天连续工作，详细检查落实各项工作，并根据进度不断布置安排新的工作。大家在楼上楼下不知跑了多少遍，脚也酸了，嗓子也哑了，每天夜里都是到很晚才拖着疲惫的身体回家休息，第二天又早早地赶到了食堂。

    亚青村食堂能否如期开业，关系到今年3000多名新生的就餐问题，影响巨大。南工大校领导高明副书记副校长多次亲临现场，检查了解开业准备工作情况。后勤集团总经理茅建国现场办公，及时协调解决问题。餐饮事业部部长张霍胜和新模餐服中心主任邱祥国以身作则，从凌晨忙到半夜，团结带领员工们认真做好各项工作。

    虽然食堂现场尘土飞扬，但大家的目标只有一个：确保食堂按期开业。