6月17日至20日晚，“湖南工程学院第一届食品安全培训班” 在二报告厅举行。湘潭市食品药品监督管理局副局长陈建军出席培训班并讲话，副校长刘建强出席第一次培训课，食监科有关领导、后勤处处长文龙光、副处长成平、饮食服务中心主任刘宸均及各食堂员工、所有特色餐饮点业主、学生伙管会等共140余人参加了培训。

    在第一次培训课上，陈建军发表讲话，他对我校作为湘潭市第一所自主举办食品安全培训班的单位表示充分肯定，希望学校各类饮食工作者继续加强食品安全管理工作，确保学校师生饮食安全。

    培训班于6月17、18日两晚播放了由国家食品药品监督管理局和国家教育部等部门联合监制的学校食堂食品安全管理与操作规范教学片。6月19、20日两晚由市药监局张科长、沈科长、罗科长分别围绕食品中毒与预防、食品安全监督管理办法、食品安全操作规程等主题，着重从食品安全规定学校应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员应具备的基本条件、食品的采购与储存、加工及烹调操作规范，以及如何应对食物中毒事件等食品安全知识和法律法规要求，并结合实际，从“三防”、“五统一”、“食品采购索证索票管理”等方面进行了讲解。

    开办食品安全培训班是学校后勤处饮食工作“优质服务月”活动的开展内容之一，主是为了加强对学校食堂从业人员的培训，规范食堂食品安全管理与操作规程，确保广大师生饮食安全。从培训效果来看，得到了良好的反响，许多学员认为学到了不少食品安全知识，对今后的工作有很好的指导作用。