为进一步加强苏州大学食堂食品卫生安全工作，规范食堂的经营管理,保障广大师生校内就餐安全，苏州大学后勤管理处成立了由分管后勤膳食工作的王凤英副处长为组长的食堂食品安全卫生专项检查工作小组。从5月20日起，检查工作小组开始对苏州大学所有食堂为期近一个月的食品安全卫生专项检查行动。

    此次食品安全卫生专项检查分三个阶段实施：第一阶段是对苏州大学校内所有食堂开展内部自查工作，查找存在问题，找出不足，并做好自我改进工作；第二阶段是检查工作小组利用现场办公方式进行专项检查，通过“听汇报、看现场、查资料、找差距，促提高”这一程序进行现场查验，重点针对食堂采购验收、索证索票、留样管理，菜肴烹调、食品添加剂“五专管理”、餐具消毒等涉及到食堂食品安全的重要环节，进行逐一检查，并对食堂整体环境、风味特色管理、食堂人员培训等方面提出改进和提高意见，对存在问题进行现场指导和纠正；第三阶段是“回头看”不定期复查工作，督促食堂不断提高完善食品卫生管理水平，真正做到食品安全卫生的长效化管理。

    专项检查工作开展的同时，检查工作小组还对食堂各项设施设备使用和损耗情况进行全面的摸查，并现场解决了部分设施设备维修、改造、更换等相关工作。从苏州大学的管理层面上，为食堂能够顺利开展各项生产任务提供基础保障。

    通过此次专项大检查，进一步提升了全校学生食堂自身卫生安全服务意识，查找并及时究生了食堂管理工作中存在的不足，提高了整个苏州大学食品卫生安全管理整体水平，从而确保为广大就餐师生提供更健康、安全的饮食服务。